Bien nettoyer les côtes de céléri en enlevant les plus gros fils.

Les couper en rondelles de 0,5 mm environ (les feuilles aussi).

Couper le fromage en cubes moyens (on peut remplacer la robiola par un carré frais, un Neufchâtel ou un autre fromage à pâte molle frais).

Mélanger le céleri et le fromage dans un saladier, ajouter les cerneaux de noix concassés très grossièrement et assaisonner avec l'huile, le sel et le poivre. Servir aussitôt.